El Lagar del Soto Premium D.O.P Gata-Hurdes Glasflasche 500 ml / Karton: 4 Stück x 500ml

Extra natives Olivenöl Premium

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15,73 € per unidad

Olivenöl Virgen Extra Premium, reinsortig “Manzanilla Cacereña”, aus eingetragenen Olivenbäumen (DOP GATA-HURDES). Traditioneller Trockenanbau.

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  • 500 ml

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BESCHREIBUNG | Olivenöl Extra Virgen Premium reinsortig “Manzanilla Cacereña” aus Olivenhainen von eingetragenen Olivenbäumen im Register der DOP GATA-HURDES. Traditioneller Trockenanbau.
REGION | Im Norden der Provinz Cáceres. Regionen der Sierra de Gata, Las Hurdes, Trasierra-Tierras de Granandilla, Jerte Tal, Ambroz Tal, Teile des Alagon Tals und La Vera (Extremadura).
HÖHE | 600 – 700 Meter über Meer
PRODUKTION | Limitiert. Eingetragene Olivenhaine im Register DOP GATA-HURDES und im “Natur Netz 2000” integriert; in einer besonders umweltgeschützte Region.
SORTE | 100% Manzanilla Cacereña.
ERNTE METHODE | Hauptsächlich manuell, und dort wo es möglich ist, mechanisch mit Auffangschirmen, um den Fall zu Boden zu verhindern.
ERNTEPERIODE | Vom 15. Oktober bis zum 10. November.
FRÜHERNTE
PRESSUNGSMETHODE | Hergestellt mittels mechanischen Prozessen, kalt aus der ersten Pressung. Wird sofort nach der Ernte verarbeitet. Gemahlen mit kontrollierter Geschwindigkeit.
LAGERUNG| In Tanks aus Chromstahl gefüllt mit Stickstoff. Vor der Lagerung im Keller dekantiert.
AUFBEWAHRUNGSBEDINGUNGEN | Vor Licht geschützt.
ZU KONSUMIEREN BIS | 18 Monate nach der Abfüllung in der Flasche.
EIGENSCHAFTEN DES BEHÄLTERS |
  • Im Glas mit UV Schutz
  • “Kein Fleck” - Etikette
  • Produktename in Braille - Schrift
  • Nicht nachfüllbar
USO Gourmet
FARBE  | Gold mit grünen Reflexen, sauber.
AROMA | In der Nase, intensive fruchtig nach grünen Oliven, nach Fruchtsalat, Gras, Apfel, Holz und mandeln, alles grün. Tomatenpflanez, Banane, Brennessel.
GESCHMACK  | Im Gaumen, süss am Anfang und ausgewogen bitter und scharf, etwas etwas adstringierend.

"Eine Erfahrung aus komplexen harmonischen Eindrücke"

ESTRELLA SENSORIAL |
Estrella Sensorial El Lagar del Soto BIO

ATTRIBUTE

INTENSITÄT

ATTRIBUTE

INTENSITÄT

01

UNREIFE FRÜCHTE 
3,9

08

SÜSS
1,7

02

ANDERE FRÜCHTE (FRUCHTSALAT)
3,1

09

TOMANTENPFLANZE
2,9

03

GRÜNER APFEL
2,8

10

ADSTRINGIEREND
2,1

04

GRÜNES GRAS 
3,2

11

GRÜNES HOLZ
2,9

05

UNREIFE MANDELN
2,8

12

BANANE
2,7

06

BITTER
2,4

13

BRENNESSEL
2,4

07

SCHARF 
2,7
 

Säuregrad

maximum 0,2º

 

Fettsäuren

Sehr hoher Anteil an einfach ungesättigten Säuren.

Sehr starker natürlicher Antioxidans.

Zusammensetzung:

EL Lagar del Soto  Premium Bio Fettsäuren

  • Einfach ungesättigt: 80% (Ölsäure 78%)
  • Mehrfach ungesättigt: 6%
  • Gesättigt: 14%

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyVerordnung (EU) Nr 432/2012 der Kommission:

“Der Austausch von gesättigten Fetten mit ungesättigten Fetten in der Ernährung hilft, normale Cholesterinspiegel im Blut zu erhalten", "Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure”.

Polyphenole

 400 mg/kg

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyVerordnung (EU) Nr 432/2012 der Kommission:

“Die Polyphenole im Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativen Schäden bei”.

 

Tocopherole

 (vitamina E): 310 mg/kg

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyVerordnung (EU) Nr 432/2012 der Kommission:

“Vitamin E hilft Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen".

Ideal für die Anwendungen: Roh mit Brot, Saucen wie auch mit Mayonnaise, verleiht eine Eleganz zu Salate, Fisch, Gemüse und Eintopfgerichte. Wegen seines Aromas, ist es der perfekte Begleiter bei der Finalisierung von Gerichten und kann in Desserts und Früchten mit Saucen und Marinaden sehr überraschen.

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El Lagar del Soto Premium DOP

Ficha de Producto El Lagar del Soto Premium DOP Gata-Hurdes

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