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El Lagar del Soto Premium D.O.P Gata-Hurdes Cristal 500 ml / Caja: 4 unid x 500ml
Nuevo
35,60 €
was
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares inscritos en DOP GATA-HURDES.
Cultivo tradicional y de secano.
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DESCRIPCION | Aceite de Oliva Virgen Extra premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares inscritos en DOP GATA-HURDES. Cultivo tradicional y de secano.
REGIÓN | Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes, Trasierra-Tierras de Granadilla, Valle del Jerte, Valle del Ambroz, parte del Valle del Alagón y La Vera (Extremadura).
ALTITUD | 600-700 metros sobre el nivel del mar.
PRODUCCIÓN | Limitada. Olivares inscritos en D.O.P GATA-HURDES integrados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental.
VARIEDAD | 100% Manzanilla Cacereña
SISTEMA DE RECOLECCIÓN | Principalmente a ordeño manual, y donde es posible, mecánico con paragüas para evitar su caída al suelo.
PERIODO DE RECOLECCIÓN | Del 15 de octubre al 10 de noviembre.
RECOLECCIÓN ENVERO.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN | Elaborado en frío de la primera extracción y de manera inmediata a partir de la recolección del fruto. Molienda con velocidad controlada.
ALMACENAMIENTO | Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno gaseoso. Decantado previamente a su descanso en bodega.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Protegido de la luz.
CONSUMO PREFERENTE | 18 meses desde su envasado en botella.
CARACTERÍSTICAS ENVASE |
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Vidrio con protección UV.
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Etiqueta “no mancha”
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Nombre de producto marcado en Braille
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cierre irrellenable
| USO | Gourmet |
COLOR | Amarillo con reflejos verdosos, limpio.
AROMA | En nariz, frutado intenso de aceituna verde, verde hoja, almendra verde, macedonia y ortiga, planta de tomate, plátano y madera verde, con un toque de astringencia.
SABOR | En boca dulce de entrada, poco amargo y algo más picante.
"Experiencia de sensaciones complejo y sabroso"
ESTRELLA SENSORIAL |
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ACIDEZ | Máximo 0,2 º
ÁCIDOS GRASOS | Composición:
Porcentaje muy alto de monoinsaturados.
Potente antioxidante natural.
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Monoinsaturados: 80% (Oleico 78%)
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Poliinsaturados: 6%
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Saturados: 14%
Reglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:
“La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo”, “el ácido oleico es una grasa insaturada”.
Polifenoles
400 mg/kg
Reglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:
“Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo”.
Tocoferoles
(vitamina E): 310 mg/kg
Reglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:
“La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo”.
Magnífico en crudo CON PAN, en SALSAS y emulsiones como la mayonesa; otorga elegancia a ENSALADAS, PESCADOS, VERDURAS y platos de cuchara.
Por su AROMA, es el acompañante perfecto para finalizar platos y puede sorprender con POSTRES y FRUTAS en emulsiones y maceraciones.
Opiniones
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Aceite DOP gata-hurdes |
| Maria Luisa R. el día 31/05/2020 | Excelente sabor y aroma |
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10 |
| Jose B. el día 24/05/2020 | Excepcional |
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El Lagar del Soto Premium DOP
Ficha de Producto El Lagar del Soto Premium DOP Gata-Hurdes
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