Aceite de Oliva Virgen Extra Premium orgánico, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares de cultivo ecológico, tradicional y de secano, de cosecha temprana, rico en Oleocanthal.
DESCRIPCION | Aceite de Oliva Virgen Extra premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares de cultivo ecológico, tradicional y de secano.
REGIÓN | Comarca de las Hurdes (Cáceres).
ALTITUD | 600 metros sobre el nivel del mar.
PRODUCCIÓN | Limitada. Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental.
VARIEDAD | 100% Manzanilla Cacereña
SISTEMA DE RECOLECCIÓN | Ordeño manual.
PERIODO DE RECOLECCIÓN | Del 15 de octubre al 10 de noviembre.
RECOLECCIÓN TEMPRANA
SISTEMA DE EXTRACCIÓN | Elaborado en frío de la primera extracción y de manera inmediata a partir de la recolección del fruto. Molienda con velocidad controlada.
ALMACENAMIENTO | Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno gaseoso. Decantado previamente a su descanso en bodega.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Protegido de la luz.
CONSUMO PREFERENTE | 18 meses desde su envasado en botella.