Como ya sabéis desde Jacoliva impulsamos el año pasado la creación de una Escuela de Cata, que ha estado haciendo cursos durante todo el año 2015 ( estas son algunas opiniones de nuestros alumnoshttp://jacoliva.com/…/c…/formacion-y-aceite-de-oliva/page/2/ ) En 2016 hemos decidido dar un pasito más, continuando con toda la formación presencial, además de publicar nuestros cursos en… Seguir leyendo
Mes: febrero 2016
Sabías que… la denominación extracción en frío supone hacerlo a menos de 27º
Al igual que con la acidez muchos clientes preguntan sobre si el aceite es de presión/extracción en frío, ¿pero por qué preguntan esto, y qué importancia tiene la extracción en frío? Como indica la propia entrada, la extracción en frío indica que el aceite se ha extraído siempre por debajo de los 27º, ( algunas… Seguir leyendo
Sabías que… el aceite de oliva es uno de los productos más adulterados
Es triste, pero así es, el Aceite de Oliva Virgen extra está entre los productos en los que se intenta cometer más fraude o adulteración ( te dejamos un link de la OCU, para que puedas conocer más sobre este, y otros productos sobre los que también se comete mucho fraude como la miel, el… Seguir leyendo
Sabías que… un aceite superior a 0.8º no puede ser virgen extra
Muchas veces el consumidor de Aceite de Oliva Virgen Extra pregunta por la acidez, pregunta por qué no viene en el etiquetado, cuánta es la acidez del aceite, … o nos dice que quiere una aceite de oliva con una acidez baja… pero ¿Por qué? ¿Qué provoca la acidez y por qué es buena una… Seguir leyendo
Sabías que… 1 cucharada de Aceite contiene unas 90 Kcal.
Unos 10 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra, puede contener aproximadamente 90 Kcal. de las cuales el 100% es una grasa, vegetal. Su composición en las grasas es altamente favorable, pero no debemos olvidar que además de esto, el aceite de oliva virgen extra contiene Vitamina E, y polifenoles altamente beneficiosos. Además, no hace… Seguir leyendo
Sabías que… para los romanos el Olivo era el rey de los árboles
Pocas culturas como la romana han hecho tanto por la «difusión agraria» del Olivo, para ellos era considerado el Rey de los Árboles, pero no solo para los romanos, el Olivo ha estado presente en todas las culturas, y siempre vinculado a prácticas rituales, medicina… y no solamente al uso alimentario. Además, también ha representado… Seguir leyendo
Sabías que… el Certamen poético nacional de Exaltación del Olivar se celebra en Extremadura
Mira que hay libros escritos sobre el olivo, mira que hay poemas que miran hacia el olivar… y aquí en Extremadura no divulgamos más tener la suerte de contar desde hace más de 30 años con el Certamen Poético Nacional de Exaltación del Olivar que se celebra en Ahigal. Si eres escritor y te gustaría… Seguir leyendo
Sabías que… España es el primer productor de Aceite de Oliva del Mundo
No sabemos si lo sabías o no, pero España es el primer productor mundial de Aceite de Oliva del Mundo, y no pienses que tenemos competidores directos, porque al segundo… le sacamos una gran ventaja. La producción mundial de Aceite de Oliva se reparte en unos 30 países, pero la aportación de cada uno es… Seguir leyendo
Plan Medioambiental 2016
Todas nuestras Aceitunas 100% Manzanilla Cacereña ecológicas proceden de la Red Natura 2000; para nosotros es muy importante preservar nuestro entorno, y contribuir al desarrollo de un turismo de naturaleza sostenible. Por eso durante todo el año 2016 vamos a desarrollar diversas acciones para aportar nuestro granito de arena en Extremadura en cuanto al cuidado… Seguir leyendo