Al igual que con la acidez muchos clientes preguntan sobre si el aceite es de presión/extracción en frío, ¿pero por qué preguntan esto, y qué importancia tiene la extracción en frío? Como indica la propia entrada, la extracción en frío indica que el aceite se ha extraído siempre por debajo de los 27º, ( algunas… Seguir leyendo

Es triste, pero así es, el Aceite de Oliva Virgen extra está entre los productos en los que se intenta cometer más fraude o adulteración ( te dejamos un link de la OCU, para que puedas conocer más sobre este, y otros productos sobre los que también se comete mucho fraude como la miel, el… Seguir leyendo

Muchas veces el consumidor de Aceite de Oliva Virgen Extra pregunta por la acidez, pregunta por qué no viene en el etiquetado, cuánta es la acidez del aceite, … o nos dice que quiere una aceite de oliva con una acidez baja… pero ¿Por qué? ¿Qué provoca la acidez y por qué es buena una… Seguir leyendo

Unos 10 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra, puede contener aproximadamente 90 Kcal. de las cuales el 100% es una grasa, vegetal. Su composición en las grasas es altamente favorable, pero no debemos olvidar que además de esto, el aceite de oliva virgen extra contiene Vitamina E, y polifenoles altamente beneficiosos. Además, no hace… Seguir leyendo

Pocas culturas como la romana han hecho tanto por la «difusión agraria» del Olivo, para ellos era considerado el Rey de los Árboles, pero no solo para los romanos, el Olivo ha estado presente en todas las culturas, y siempre vinculado a prácticas rituales, medicina… y no solamente al uso alimentario. Además, también ha representado… Seguir leyendo

Mira que hay libros escritos sobre el olivo, mira que hay poemas que miran hacia el olivar… y aquí en Extremadura no divulgamos más tener la suerte de contar desde hace más de 30 años con el Certamen Poético Nacional de Exaltación del Olivar que se celebra en Ahigal. Si eres escritor y te gustaría… Seguir leyendo