Actuación Co-Financiada por la Unión Europea Optimización del proceso productivo en Almazara cumpliendo el objetivo de enfriar la pasta en la batidora obteniendo excelentes resultados al conseguir aceites verdes con un extra de aromas frutados. https://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_es
ETNIC, Un paseo por los sabores del mundo
www.etnicexperience.com
Opiniones del II Curso de Cata de aceite de Oliva de 2017
Ya están disponibles las opiniones de los alumnos del último curso realizado en nuestra Escuela de Cata Jacoliva. Si tu también quieres aprender a catar aceite escríbenos un correo a escueladecata@jacoliva.com. Muy interesante el contenido, ponente ameno, muy buena información técnica. Como sugerencia incluir medios tecnológicos para apoyar la presentación vocal. Me ha parecido muy… Seguir leyendo
Medalla de Plata en el concurso Extrema Selección
Felices de haber recibido la medalla de plata en la categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico con nuestro 100% Manzanilla Cacereña ecológico El Lagar del Soto BIO Premium. Una delicia para los AOVElovers, y un aceite en el TOP10 de los AOVES Manzanilla Cacereña a nivel mundial; este año además, volviendo a renovar… Seguir leyendo
Hablan de OlivaOlivae en ECOSECTORES
Hoy nos hemos llevado una sorpresa al leer en la publicación Ecosectores una noticia relativa a nuestra nueva línea de cosmética Ecológica, OlivaOlivae BIO. Le agradecemos sus comentarios, y sobre todo el haber reflejando tan bien los valores y principios de esta aventura ecológica, elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico rico en Oleocanthal…. Seguir leyendo
Jacoliva en la mesa de trabajo INOLEX
Mañana estaremos presentes como integrantes del proyecto Inolex en la reunión de la mesa de trabajo. Se presentará la actividad del Grupo Operativo y debatiremos sobre las necesidades de MEJORA INTEGRAL DEL TRATAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL DE LA INDUSTRIA OLEÍCOLA. INVITACIÓN MESA DE TRABAJO INOLEX MONTERRUBIO
Manzanilla verde de Jacoliva, un regalo para la salud
Un regalo para la salud es nuestro Jacoliva manzanilla verde de cosecha temprana. Este año las analíticas nos han dado la razón en lo que ya veníamos pensando en el momento de la elaboración dada la calidad de las aceitunas, y es que la acidez sería mínima… no nos equivocamos, con una acidez de 0.01… Seguir leyendo
Calendario de cursos de la Escuela de Cata
Ya está disponible el calendario de cursos de la Escuela de Cata Jacoliva. 25 FEBRERO 25 MARZO 22 ABRIL 27 MAYO 24 JUNIO 22 JULIO 26 AGOSTO 23 SEPTIEMBRE 21 OCTUBRE 25 NOVIEMBRE 23 DICIEMBRE
El Chef Juan Luis Rodríguez, director de EH Altarazana
Juan Luís Rodríguez Vaca nace en Zafra en el año 1983. Su amor por la cocina y los fogones surge a temprana edad a causa de una extensa tradición familiar. A él siempre le gustaba ayudar a su madre y a su abuela en el bar que regentaba su familia. En el año 2005, marcha… Seguir leyendo