Lo mejor de aprender a catar aceite es poder leer en este oro líquido una historia.

Cada aceite cuenta su propia historia, la historia de su origen comienza en las aceitunas,  de dónde vinieron, qué les ocurrió, cómo las trataron,… y finalmente qué aceite dieron.

Para aprende a leer el aceite hace falta técnica, igual que aprendes el abecedario, también aquí debes aprender unas normas básicas, conocidas y entendidas, empezarás a leer en cada aceite que tomes o pruebes.

Si quieres que te enseñemos a «leer el aceite de oliva», puedes formarte en nuestra Escuela de Cata de Aceite en Cáceres ( Extremadura). Puedes pedirnos más información en escueladecata@jacoliva.com .