Unos 10 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra, puede contener aproximadamente 90 Kcal. de las cuales el 100% es una grasa, vegetal. Su composición en las grasas es altamente favorable, pero no debemos olvidar que además de esto, el aceite de oliva virgen extra contiene Vitamina E, y polifenoles altamente beneficiosos.

Además, no hace demasiado se ha empezado a investigar la presencia de una sustancia llamada Oleocanthal, que al parecer actúa como un ibuprofeno natural en el Organismo, de hecho, ya se está investigando su extracción para usos cosméticos, alimentarios y medicinales.

Nosotros consideramos muy importante esta sustancia parte del Aceite de Oliva Virgen Extra, y recientemente hemos rubricado este compromiso haciéndonos parte de la Asociación española de Oleocanthal, en la que hemos entrado con nuestro aceite de oliva virgen extra con mayor contenido de Oleocanthal, nuestro aceite de cosecha temprana manzanilla verde Jacoliva, 100% manzanilla cacereña.