El aceite de oliva virgen extra es uno de los pocos alimentos que ha sido considerado como SUPERALIMENTO debido a su alto valor nutriocional.
Son muchos los expertos que aconsajan incorporar este alimento a nuestra dieta diaria ya que, entre sus beneficios para la salud, resalta como fuente de polifenoles, vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados. Estos últimos ayudan a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Es por todo esto por lo que el aceite de oliva virgen extra es conocido como el oro líquido, el pilar fundamental de la dieta mediterránea.
Para conservar todos los beneficios del AOVE es muy importante que este sea cuidado con delicadeza. Y, para ello, es muy importante elegir el envase en el que se almacena.
Si habéis visto nuestros vídeos en los que te hablamos del Aceite de Oliva Virgen Extra sabrás que, como el resto de las grasas, al contacto con el oxígeno el aceite tiende a la oxidación. Por ello, el aire de es uno de sus enemigos.
Otro gran enemigo es la luz. Esto indica que para que el aceite no entre en contacto con estos elementos, es muy importante el envase en el que lo vamos a conservar. Lo adecuado será un envase que no deje pasar ni luz ni oxígeno. Por esta razón, los expertos indican que el envase que mejor cumple estos requisitos y protege el AOVE es el vidrio oscuro.
Fuente: Diario EL ESPAÑOL
