“Por fin un aceite rico, rico. Un color amarillo verdoso, con sabor, ligeramente picante, me ha encantado y voy a repetir.
“Es un aceite muy bueno, te deja la garganta picando pero pasa, como con el buen jamón. Crece cuando lo pones en la sartén y potencia el sabor de la comida, crudo es muy bueno”
Estos son alguno de los comentarios que amablemente dejaron clientes, en una conocida plataforma de ventas en internet a nivel mundial.
"En nariz, frutado intenso de aceituna verde, con frutado de otras frutas, canela y almendra madura. En boca, dulce de intensidad media, medianamente amargo, picante ligero y almendrado. Muy equilibrado, exquisito."
Esta otra es la descripción, que un grupo de expertos catadores hicieron, de un excelente y bien elaborado aceite de manzanilla cacereña.
En este vídeo te cuento por qué un excelente aceite de manzanilla cacereña es tan especial para el consumidor, que lo descubre y disfruta, y es muy bien valorado por los expertos catadores, al percibir sus singulares atributos.
En dos videos anteriores, te hablé de lo especial que es el árbol, el olivo de la variedad manzanilla cacereña y de cómo, sus aceitunas para mesa, son uno de los aperitivos más famosos en Madrid, en la capital, y reconocidos en el mundo.
En un tercer video, te hablé ya del aceite, el aceite que elaboramos con nuestras aceitunas cacereñas y cómo su composición química, en concreto, los ácidos monoinsaturados, los ácidos poliinsaturados y sus compuestos minoritarios, hacen que este aceite de manzanilla destaque frente a otros de variedades de aceitunas diferentes, y nos ofrece por tanto, un plus de calidad, y mucho más saludable.
Hoy quiero hablarte de lo que se llaman características organolépticas, con palabras llanas, sus aromas y sabores, aromas y sabores únicos, que puedes disfrutar con claridad y mayor intensidad, en esos escasos vírgenes extra de manzanilla cacereña, excelentemente elaborados, que destacan cada año, cada cosecha. Es en estos aceites excepcionales, donde todo lo que te digo hoy, se aprecia mucho mejor.
Puedes descubrir aceites de cacereña muy frescos, de aceitunas de recolección temprana, y con aromas que te recuerdan la aceituna verde, la manzana y plátano verde, madera verde, aromas que te recuerdan al tomate o la tomatera, con sabores un tanto amargos y astringentes, un poco picantes, sabores más vivos.
También puedes disfrutar excelentes aceites de aceitunas cacereñas más maduras, de recolección más tardía, con aromas que recuerdan frutas maduras, recuerdos de macedonia de frutas, olores complejos, aromas a canela, almendra, madera, con un sabor más dulce que los de recolección temprana, mucho menos amargo y menos picante.
En definitiva, aceites de manzanilla que son sobre todo complejos y que describen el ecosistema natural donde los producimos y la pasión con que lo hacemos.
Atrévete a olerlos, atrévete a saborearlos con calma, disfrutarás de un excelente aceite.
Si te ha gustado el vídeo, dale a "like" y comparte con tus amigos. ¡Recuerda suscribirte a nuestro canal para estar al día de todos nuestros vídeos.
Puedes encontrar nuestros productos en:
- Tienda online: https://jacoliva.com/es/12-aceite-compra-online-gamas-jacoliva
- Amazon: https://amzn.to/2Q5fMJN
Y, si quieres, también puedes visitarnos en nuestras redes sociales:
- INSTAGRAM: https://www.instagram.com/jacolivaalmazar
- FACEBOOK: https://www.facebook.com/jacoliva/
- TWITTER: https://twitter.com/aoveJacoliva
