Aunque estemos en plena Campaña, hemos sacado tiempo para estar con nuestros amigos de Revista Almazara, durante este mes con nuestra  Manzanilla Cacereña en portada, y es que no es casualidad que esta variedad autóctona de Cáceres, se esté posicionando como una pieza singular de muchos coupage de aceite de oliva virgen extra.

Si el rendimiento graso fuera mayor, sería perfecto, sin embargo el escaso 7% sabe a poco para una industria que busca la producción y el rendimiento.

Nosotros preferimos ver la otra cara de la moneda, la de la parte organoléptica y química de la variedad. Los estudios de I+D+i que hemos hecho nos han enseñado a hacer “magia” con ese 7% y los resultados nos dan la razón.

Si tienes un ratito hoy y te apetece saber más sobre nosotros y cómo vemos esta campaña 2016/2017, no te pierdas la entrevista. 

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