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Para los que nos gusta la literatura y el Aceite de Oliva Virgen Extra siempre encontramos coincidencias y curiosidades que maridan ambas. Una muy curiosa es la que se cita en El Quijote a cuenta del aceite de Aparicio, un tipo de aceite que hicieron traer para Don Quijote a fin de curarle unas heridas. Las… Seguir leyendo

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Así es, se ha descubierto que el Oleocantal, presente en el aceite de oliva virgen extra es un componente que tiene propiedades antiinflamatorias. Exactamente: “Cuatro cucharadas de determinados AOVE provenientes de aceitunas picual, cornicabra, morisca, o koroneiki (algunos de los que más pican al tragarlos) equivalen a 250 mg de ibuprofeno. Contienen oleocanthal, un potente antiinflamatorio… Seguir leyendo

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Aquí os dejamos una #superreceta de un #supercocinero Francis Refolio del Restaurante El Corregidor de Cáceres (Cáceres, Spain) un #platodetemporada: “Ensalada de presa ibérica con amanita cesarea y aderezo de miel y Lagar del Soto” Sobre un bouquet de brotes tiernos alternamos dados de tomate concasse y dados de amanita cesarea, sobre estos añadimos lardones… Seguir leyendo

Si tuviéramos que dar unos sencillos consejos para comprar aceite de oliva virgen extra, bien sea telefónicamente, de manera presencial o a través de Internet recomendaríamos: – Buscar información sobre esa empresa, los premios que ha ganado, su trayectoria, su historia… – Siempre asegurarnos de que en el etiquetado se indica “Aceite de Oliva Virgen… Seguir leyendo